Approche régionale

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Les catégories de bénéficiaires appuyés dans les régions pilotes

L´approche d´intervention multisectorielle suivie dans les régions pilotes dans le cadre de la Stratégie tunisienne de valorisation des produits de terroir, implique d’appuyer un grand nombre de bénéficiaires avec des profils professionnels et économiques très variés.

Les types de services d´appuis offerts aux bénéficiaires

Les interventions d´assistance mises en œuvre dans les régions pilotes au profit des différents types de bénéficiaires couvrent des domaines d´appui multisectoriels très larges. Les services d´assistance offerts par les institutions tunisiennes avec l´appui du projet PAMPAT (ONUDI/SECO) couvrent les aspects suivants :

Amélioration de la qualité et de l’hygiène des produits agroalimentaires ancestraux selon les exigences du marché
Développement de nouveaux produits transformés à partir des produits de terroir (produits agroalimentaires, cosmétiques)
Développement de modèles d’économie circulaire pour la valorisation intégrale et durable des produits de terroir
Développement de nouveaux produits gastronomiques qui utilisent les produits de terroir comme ingrédients (glaces, sorbets, pâtisseries)
Développement de nouveaux plats gastronomiques par les chefs cuisiniers du secteur de l’hôtellerie et de la restauration qui intègrent les produits de terroir
Organisation d´ateliers pratiques immersives autour des produits de terroir par les producteurs, entreprises de transformation ainsi que par les opérateurs touristiques
Développement de visites guidées dans les sites de production auprès des entreprises et de programmes d´accueil à la ferme
Amélioration de la décoration et proposition d’articles de soins dans les maisons d´hôtes autour du thème des produits de terroir
Renforcement des relations commerciales entre le secteur de la production et de la transformation et les opérateurs du secteur touristique, gastronomique et du commerce local
Facilitation de la disponibilité commerciale des produits de terroir au niveau local à travers la vente sur place au sein des épiceries, des entreprises, des fermes et des maisons d´hôtes
Organisation d´expo-ventes au sein des hôtels au profit des touristes avec la participation des producteurs locaux
Développement de souvenirs ou pièces artistiques et artisanales, qui font des produits de terroir leurs sources d´inspiration
Amélioration des solutions de packaging pour les produits de terroir afin de mieux répondre aux besoins des secteurs du commerce et de la distribution, de l´HORECA et des cadeaux
Renforcement des capacités des acteurs locaux en matière de marketing territorial et de storytelling grâce à une meilleure connaissance du patrimoine immatériel liés aux produits de terroir
Renforcement de l´implication des structures de formation professionnelle dans la valorisation des produits de terroir
Mise en place de Routes thématiques immersives par les acteurs locaux
Organisation d´ événements culturels et de festivals autour des produits de terroir phares
Promotion du concept du tourisme immersive et gastronomique autour des produits de terroir phares auprès des agences de voyages
Organisation de campagnes médiatiques et de voyages de presse pour les journalistes étrangers pour présenter l´offre autour des produits phares

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